Дорада в солёной корке

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты:

  • один морской лещ весом около 1 – 1,5кг
  • 5 кг крупный морской соли

Рецепт

  1. Выпотрошить леща, не счищая чешую.
  2. Разогреть духовку до 250 °C (Термостат 8), выбрать жаропрочное блюда немного больше чем сама рыба.
  3. Покрыть фольгой дно и стенки.
  4. На дно насыпать 3 см крупной соли, положить на неё рыбу и засыпать оставшейся солью. Рыба должна быть полностью покрыта солью.
  5. Запекать час, затем уменьшить температуру до 180 °C и запекать ещё 30 минут.
  6. Положить рыбу на разделочную доску и разбить солёную корку молоточком.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа диабета Доктора Ко