Статьи

Диета при сахарном диабете

Диету можно сравнить с фундаментом, который необходим для успешной компенсации сахарного диабета 2 типа. Ее необходимо придерживаться при любом варианте сахароснижающей терапии. Отметим, что «диета» в данном случае подразумевает изменение режима питания в целом, а не временный отказ от отдельных продуктов. Суммарная калорийность суточного рациона должна быть не ниже 1200 ккал для женщин и 1500 ккал для мужчин. ⠀

Нетрудно заметить, что все общие рекомендации по питанию направлены на достижение одной главной цели - повысить чувствительность организма к инсулину за счет более тщательного контроля над потреблением углеводов:
  • Включайте в рацион продукты, богатые растительными волокнами – овощи, зелень. Если мучные изделия, то только из муки грубого помола/с содержанием отрубей;
  • Сократите потребление насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения – свинине, баранине, сале, мясе утки, ставриде, скумбрии, сырах жирностью более 30% (в идеале, они должны составлять не более 7% суточного рациона);
  • Употребляйте больше продуктов, богатых ненасыщенными жирными кислотами – оливкового масла, орехи, морской рыбы, телятины, мяса кролика, индейки;
  • Выбирайте низкокалорийные и натуральные сахарозаменители. Мы рекомендуем стевию.

Диета не требует от вас отказ от потребления углеводов. Их можно позволять себе, если ваш уровень сахара находится в пределах нормы. Ограничения распространяются в первую очередь на легкоусвояемые («быстрые») углеводы – продукты с высоким гликемическим индексом, вызывающие быстрое повышение уровня сахара крови. Из методов тепловой обработки ограничивается только жарка. Продукты отваривают, готовят на пару или запекают в духовке без масла. Таким образом, даже после перехода на специальную диету вы можете поддерживать разнообразие блюд на столе и сохранить привычное качество жизни.
Советы